At eti tam olarak kırmızı renge sahip olmamakla birlikte koyu kahverengi renge sahiptir. At eti ciğere benzeyen bir görüntüye muktedirdir.
Aldığınız etin aşırı derecede koyu bir renkte olmasından kaçınmanızda fayda var. At eti fazlaca katı ve lifli yapıya muktedirdir. Çiğnendiği zaman parçalamada ve yutmada güçlük çekersiniz.
Aldığınız et koyu renkte, aşırı lifli yapıda ve sert ise bu etten at eti ya da eşek eti olarak şüphe edebilirsiniz.
At etinin üstünde yer alan çok fazla sarı renk dana etinden farklı görünmesine neden olur. Et üzerinde aşırı sarı renkli yağlanmalar varsa bu eti kontrol ettirmenizde sahtekar kasapların foyasını ortaya çıkarmak adına fayda var.Konuya lezzet bakımından bakılacak olursa at eti, eşek eti ve sığır eti arasında lezzet açısından bariz bir ayrım yapılamaz.
Sağlık açısından at eti yemek bir sorun teşkil etmese de dini açıdan haram kılındığından dolayı sahtekarlık yaptığını gözlemlediğiniz kuruluşları sağlık bakanlığına şikayet ediniz.
kaynak : sabah
kaynak : sabah