Süt Ürünleri Üretim İstatistiklerine göre, Aralık ayında toplanan inek sütü miktarı bir önceki aya göre yüzde 10,7 arttı ve 586 bin 867 ton düzeyinde gerçekleşti. 2011 yılının Aralık ayında gerçekleşen toplam içme sütü üretimi ise bir önceki aya göre yüzde 11,6 arttı ve 116 bin 597 ton oldu. Peynir üretimi de bir önceki aya göre yüzde 5,5 artarak 40 bin 624 ton düzeyinde gerçekleşti. Yoğurt üretimi yüzde 8,2 oranında artarak 80 bin 093 ton, ayran üretimi yüzde 8,7 oranında artarak 38 bin 879 ton oldu.